Uma família de softwares de planilhas da Microsoft com ferramentas para analisar, criar gráficos e comunicar dados.
Olá Luciano, eu sou Elivelton, consultor independente da Microsoft.
Tente construir o gráfico com uma base menor de dados, após a criação, edite o gráfico adicionando a base completa. Provavelmente a base de dados é grande e está sobrecarregando o sistema.
Se por acaso travar, aguarde um tempo maior que voltará a funcionar, e deixe menos programas abertos enquanto faz o gráfico.
Atenciosamente
Elivelton