Usando o Outlook para Android para gerenciar e-mails pessoais e a agenda
Isso ocorre para qualquer pessoa que envia um e-mail para você ?
Quando você envia um e-mail aparece seu nome correto ou Gustavo ?
Se aparecer somente para o remetente ao tentar enviar um e-mail para você, é possível que tenham adicionado seu e-mail na lista de contato com outro nome ou lista de autocompletar errado e devem corrigir do lado deles.
Se for quando você envia um e-mail para qualquer pessoa, acesse sua conta neste link https://account.microsoft.com/profile e verifique se está com o nome correto.