Hola Andre,
O Windows está reiniciando porque ele não depende só do horário ativo que você configurou. Mesmo com Active Hours ajustado, o sistema força reinicializações quando entende que está “ocioso”. Para evitar isso, é preciso mudar a política de atualização para que os updates sejam apenas baixados e não instalados automaticamente, além de ativar a opção que bloqueia reinício quando há alguém logado. Isso pode ser feito pelo editor de políticas do Windows (gpedit) ou pelo registro. Em operações 24x7, a prática mais segura é usar uma ferramenta de gerenciamento como WSUS ou Intune para controlar exatamente quando as atualizações são aplicadas, garantindo que não haja reinício inesperado durante o turno.
Harry.