>первые пять букв apsyh, но почта apsyhea. Почему не берет первые 5 букв
Так ведь именно пять первых букв и взяты.
Первые пять букв берутся по умолчанию, так решили разработчики, настроек этого параметра нету.
Если вас это категорически не устраивает, то можете попробовать изменить имя пользователя как описано в https://techcommunity.microsoft.com/t5/windows-...
Только имейте в виду, что имя вашей папки пользователя при этом не изменится.
При очень большом желании можете попробовать создать файл ответов для установки и переустановить систему, но придется несколько заморочиться.