Здравствуйте.
Если после обновления до 11-ки прошло больше 10 дней, то к сожалению, вернуться на 10-ку можно лишь чистой установкой. При этом, соответственно все данные и программы теряются, поэтому следует заранее позаботиться о резервной копии данных (программы придется переустанавливать заново) см. "Можно ли вернуться на Windows 10 после обновления компьютера под управлением Windows 10, если мне не нравится Windows 11?": https://support.microsoft.com/ru-ru/windows/%D0...
Если прошло менее 10- дней, то в Параметрах-Система-Восстановление-Параметры восстановления-Предыдущая версия Windows будет доступна кнопка "Назад". Но это только в том случае, если папка Windows.old не была удалена вручную ранее.
P.S. 10- дневный срок (если он ещё не прошёл!) можно увеличить до 30-дней*: https://www.39soft.ru/page/prodljaem-srok-otkat...
*По правилам должен предупредить, что опубликованная ссылка ведет на сайт, не относящийся к Microsoft.
Note: This is a non-Microsoft website. The page appears to be providing accurate, safe information. Watch out for ads on the site that may advertise products frequently classified as a PUP (Potentially Unwanted Products). Thoroughly research any product advertised on the site before you decide to download and install it.