Семейство программных продуктов Microsoft для обработки текстов, позволяющее создавать документы для интернета, электронной почты и печати.
Да действительно word работает таким образом. Но после включения правописания (вкладка рецензирование или F7) до конца работы с документом проверка будет происходит во время набора.
При этом настройка "Проверять орфографию в процессе набора текста" работает нормально.
Ее смысл это дать пользователю возможность во время набора текста в документе увидеть свои ошибки. В описание этой настройки не указано что в процессе набора текста предложения или слова будут указаны ошибки.
Иными словами все работает так как и должно.
Чтобы проверить это отключите "Проверять орфографию в процессе набора текста" и сравните работу правописания с ней и без нее.