Hi Moritz,
ja, das geht. Mit Entra ID kannst Du Benutzer wie gewünscht zentral und ohne das Gerät verwalten.
Schau Dir doch mal die Dokumentation von Entra ID an → Microsoft Learn - Entra ID
Das Ganze ist allerdings nicht einsteigerfreundlich und sollte gut geplant sein. Informiere Dich ausführlich, bevor Du das umziehst. Du kannst aber auch klein anfangen, die Benutzer erstmal lokal auf dem Gerät zu lassen und nach und nach in die Cloud zu umziehen. Ich rate Dir, Dich am besten von einem Profi beraten zu lassen.
Falls ich Dir sonst noch helfen kann, lass es mich wissen. :)
Viele Grüße
Maxi