Warum erwartest du denn, dass es besser läuft, wenn du mit Windows so etwas konfigurierst, nachdem du die Erfahrung gemacht hast, dass es über die Hardware selber schon nicht das bringt, was du dir wünscht?
Es gibt verschiedenste Möglichkeiten für übergreifende Datenträger. Die sind aber nicht mit Windows 10 Home bootfähig. Windows Server können sowas teilweise. Ansonsten gibt es Storage Spaces, aber nur noch in der Windows 10 Pro Workstation Version. Auch diese sind nicht bootfähig.
Wenn du mehr Performance haben möchtest, kauf eine schnellere SSD.