Hi Flori,
da ich mich bei Kunden auch immer mit solchen "komischen" Problemen rumschlage, habe ich mir angewöhnt, auch mal "komische" Lösungen zu testen.
Teste doch mal dies:
Lege auf Outlook online einen neuen Unterordner "Posfach_work" an. Dann erstellst Du online eine Regel, dass ALLE ankommenden Mails in den Ordner "Postfach_work" kopiert werden sollen.
Nun informierst Du noch alle beteiligten Personen, dass sie vorerst NUR mit dem neuen Ordner arbeiten sollen.
WENN also wie Du schreibst, Mails in Unterordnern NICHT verschwinden, sondern nur die aus dem Posteingang, DANN wäre über Umwege dieses Problem erst mal weg, und man hätte genügend Zeit, sich um den Originalen Posteingang zu kümmern.
N Versuch ist es mMn nach wert ;-)
gruß