die einstellungen von rechtschreibprüfung sind im outlook new sehr tief vergraben.
on default ist die systemsprache verwendet.
wenn du eine neue mail schreibst, achte auf die obere menüleiste.
dort klicke auf optionen/editor, pfeil nach unten und wähle editor-einstellungen.
hier kannst du u.a. die anderen sprachen hinzufügen.