Zu 1: Nichts. Das ist für Debuggingzwecke, du kannst im Problemfall darüber die Anzahl der Prozessoren, die Windows benutzt, reduzieren. Es kursieren zwar sinnfreie Tuning-Tipps, die behaupten, durch das Eintragen der Prozessoranzahl würde der Bootprozess deutlich beschleunigt, das kann aber getrost in das Reich der populären Mythen verwiesen werden.
zu 2: Das ist ebenfalls *ausschliesslich* für Debuggingzwecke gedacht und nur geeignet, den verfügbaren Speicher zu begrenzen. Warum der verfügbareSpeicher nicht angezeigt wird, kann ich dir nicht sagen, aber ich gehe einfach davon aus, dass man sich gedacht hat, dass derjenenige, der daran herumschraubt, schon wissen wird, was er tut :-)
Michael H. Fischer
http://www.derfisch.de/ Windows Tuning Mythen: http://www.derfisch.de/Tuning-Mythen.html