Die erste Antwort, dass das alles nicht möglich ist, hattest du aber schon mitbekommen, oder? :-)
Du kannst jetzt natürlich an den Berechtigungen schrauben, das System damit zerlegen und dafür sorgen, dass du dir die ganzen Sachen nach der dann notwendigen Neuinstallation schon wieder runterladen darfst. Bringt dich aber nicht weiter.
Eine lokale Sicherung und Reinstallation einer Store App ist zur Zeit so nicht möglich, wie du dir das vorstellst. Entweder erstellst du eine Sicherung des kompletten Systems und spielst diese zurück, wenn es notwendig wird oder du lädst Apps erneut runter, wenn du das System neu aufsetzt.