Der Zweck des Überwachten Ordnerzugriff ist nun einmal, dass nur dem System vorher bekanntgegebene Programme auf die überwachten Ordner zugreifen können. Wenn dein Programm dann auf einen solchen Ordner zugreifen will und dem System nicht bekannt gemacht wurde, wird der Zugriff geblockt.
Das ist der Zweck der Funktion "Überwachter Ordnerzugriff".
Da die Funktion standardmäßig nicht aktiv ist, sollte das kein Problem darstellen. Wer es als Admin aktiviert, sollte es auch entsprechend konfigurieren und die gewünschten Programme dann halt freigeben.