ReFS kann weiterhin von Windows 10 in allen Versionen genutzt werden. Man kann nur mit aktuellen Versionen nur noch in der Enterprise Ausgabe neue ReFS Partitionen erstellen.
Ich habe nie probiert, ob eine ReFS Partition, die mit 1803 verwendet wurde, hinterher unter 1607 noch nutzbar ist. Bei NTFS ist es kein Problem, aber wie gesagt, mit ReFS fehlen mir da die Erfahrungen.
Ich würde also zuerst mal wieder das Windows 10 Home 1803 installieren und schauen, ob damit ein Zugriff auf die ReFS Volumes möglich ist. Die Enterprise Lizenz von eBay dürfte eh eine Grauzone sein, mit der man mehr Ärger als sonstwas bekommt.
Das kann ich leider nicht bestätigen, beim Versuch meine externe Festplatte mit ReFS Dateisystem an einem System mit Windows 10 Pro Version 1803 zu nutzen, erkennt Windows zwar, dass die Festplatte im ReFS Dateisystem formatiert ist, verweigert mir aber
den Zugriff mit der Meldung "Das ReFS-Format auf Laufwerk H wird unter dieser Version von Windows nicht unterstützt."

Aktuell update ich das System mit Windows 10 Enterprise Version 1607 auf Version 1803 in der Hoffnung da mehr, zu erreichen.
Der Windows 10 Enterprise Version entledige ich mich sowieso nach erfolgreicher Datenrettung, um mir nichts zuschulden kommen zu lassen.