Hallo Eike,
ich bin ein unabhängiger Windows Experte und möchte Ihnen gerne bei der Lösung Ihres Problemes helfen.
Bei größeren Updates kann es vor kommen dass Windows zur Sicherheit die Umgebungsvariablen also den PATH neu schreibt.
In diesem Fall gehen natürlich Werte welche man selbst fest dort verankert hat verloren.
Es empfiehlt sich daher ein Script laufen zu lassen nach jedem Update welches die notwendigen Werte für Python und PIP schreibt.
Der Befehl zum editieren von PATH in der CMD wäre
setx path "%path%;c:\directoryPath"
Dieser Befehl würde c\directoryPath zu PATH hinzufügen.
Eine schnelle Guide gibt es hier:
https://www.windows-commandline.com/set-path-co...
Genauere Infos gibt es hier:
https://docs.microsoft.com/de-de/windows-server...
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Mit freundlichen Grüßen
F. Grobusch