¡Bienvenido a nuestra Comunidad, Jordi! :)
Me alegra que nos escribas.
Gracias por la información que me suministras. Si tu pregunta exacta es "¿Se pueden eliminar los archivos anteriores a la última instalación del S.O.?", la respuesta es no. Ningún archivo contenido en esta carpeta debe ser borrado manualmente. Puedes recudir el tamaño del directorio, siguiendo las recomendaciones dadas en este enlace: Cómo solucionar los problemas de espacio en disco ocasionados por el tamaño de un directorio de almacén de componentes de Windows (WinSxS).
Como información adicional, te comento que el ciclo de vida de soporte estándar de Windows 7 ha terminado desde el pasado 13 de enero de 2015. Puedes confirmar esta información aquí: Hoja de datos del ciclo de vida de Windows. Te sugiero actualizar tu equipo a una versión de Windows más reciente, te invito a conocer Windows10.
Estaré atento a tus próximas consultas.
¡Hasta la próxima!