¡Hola, Enrique!
Gracias por hacer uso de la Comunidad Microsoft.
La información que se almacena en acceso rápido, es una información temporal, la cual se va modificando si el contenido no es anclado. Si deseas hacer copia de seguridad de tu información de los archivos o elementos allí registrados, deberás copiarlos de manera individua.
Para obtener más detalles de esta característica, consulta la siguiente nota: Anclar, quitar y personalizar en Acceso rápido.
Cualquier duda adicional, puedes consultarnos nuevamente.
¡Te deseo un feliz día!