Pues, ya me respondo yo. Copiando de aquí:
http://www.geeks3d.com/20170213/how-to-disable-intel-turbo-boost-technology-on-a-notebook/
Opción 1: Desactivar el turbo boost en la bios. (No mola, porque tienes que reiniciar cada vez que quieras cambiarlo.)
Opción 2: ThrottleStop, un software para activar/desactivar turbo boost entre otras cosas.
Opción 3: Intel Xtu, software de overclocking / underclocking de la propia intel
Opción 4: Añadir esto al registro de Windows:
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\Power\PowerSettings\54533251-82be-4824-96c1-47b60b740d00\be337238-0d82-4146-a960-4f3749d470c7]
"Attributes"=dword:00000002
Y con esta entrada, aparece "mágicamente" una nueva opción en el plan de energía, en la sección del procesador que permite hacer algo parecido a lo del 99% de antes.
Me quedo con la 4.