Bueno,
Después de volver a formatear, actualizar Windows sin instalar nada más, e ir driver a driver instalando y reiniciando para verificar el uso de CPU, he localizado al culpable. Resulta que la última versión del iCUE de Corsair provoca ese problema, así que he conseguido una versión anterior y ya está correcto.
Respecto al uso de RAM, sigue siendo un misterio por qué nada más instalarlo sin drivers ni software se come 4GB de RAM. Normal que cada vez necesitemos PC con más memoria, si el Windows sólo se la come. Ahora mismo sólo tengo el Chrome abierto y el PC tiene en uso 7.2 GB de RAM, y por mucho que coma el Chrome, sólo está usando 1.5Gb de esta RAM.
Sería guay que durante un tiempo los programadores se centraran en optimizar recursos.
Un saludo.