El formato ZIP no es propietario.
En cuanto al formato PDF también es un formato libre por lo que puede incluirse en cualquier dispositivo.
De cualquier forma, este tema de los derechos, patentes y formatos propietarios, es algo que en ocasiones es sumamente complejo. En teoría la librería (código fuente) que permite descomprimir archivos RAR es de libre distribución. Por ejemplo, 7Zip permite descomprimir archivos RAR, pero no comprimir en dicho formato.
Y aquí supongo que es donde entran las cuestiones de acuerdos por intereses comunes, acuerdos de tipo amistad, acuerdos de colaboración, etc.
Seguro que Microsoft ha intentado incluir la funcionalidad de comprimir/descompimir en RAR, pero por algún motivo que solamente sabrán los responsables de este tipo de decisiones o negociaciones, no se puede o no interesa incluirlo. Quizás también es una cuestión de ¿para qué incluir una funcionalidad que no va a estar 100% completa?, teniendo en cuenta que la funcionalidad de compresión es propietaria y solamente se podría descomprimir.
Quizás con el tiempo se incluya en todos los Sistema, al igual que terminó ocurriendo con el formato ZIP o PDF, pero estos son cuestiones internas que no vamos a conocer.
Un saludo.