Hola, mucho gusto. Jeisson Escamilla. Usuario de Windows con experiencia, y me encantaría ayudarte con tu inconveniente.
Para la Segunda pregunta, sí es posible crear una cuenta Microsoft con una cuenta de correo diferente a un correo Microsoft. Es como cuando creas una cuenta en facebook o twitter. No hay problema con usar una dirección de correo de Gmail o yahoo.
Para la primera pregunta. No es posible usar el juego si no inicias sesión con la cuenta Microsoft que lo has comprado, sin embargo, deberías poder iniciar sesión en la tienda Microsoft con tu cuenta Microsoft que tiene el juego, así la cuenta en Windows sea diferente. Por ejemplo, inicias sesión en Windows con jojose@@microsoft..com y en la tienda Microsoft inicias sesión con pepito@@microsoft..com que es la cuenta que tiene Minecraft comprado, entonces debería dejarte jugarlo.