Hola, Harold.
Sí, Windows Update (Actualizaciones Automáticas) se puede deshabilitar, aunque no es nada fácil (cada vez menos), pero no te lo recomiendo en absoluto, y por tanto no te asesoraré en ese aspecto.
Windows Update es necesario tenerlo activado, no sólo por seguridad, sinó también para solucionar problemas en Windows, y para mantener el rendimiento y la eficacia del equipo.
Lo que hay que hacer no es deshabilitarlo, sinó saberlo configurar correctamente. No obstante, tienes un problema importante con la versión 1909 de Windows 10. Esa versión está obsoleta y sin soporte técnico desde hace tiempo; no te funcionarán las actualizaciones automáticas, sólo te aparecerán errores. Lo que debes hacer es actualizar Windows 10 a la última versión (22H2) a través de un medio externo de instalación con imagen ISO:
Descargar Windows 10 (microsoft.com)
Una vez actualizado a la versión 22H2 no tendrás problemas con las actualizaciones, pero debes configurarlas correctamente.
Otra cosa son las actualizaciones automáticas de controladores, que sí puedes deshabilitarlas. Lo que tienes que hecer es obligar a Windows a que no descargue controladores de forma automática desde Windows Update. Además, a partir de la versión 2004 de Windows 10 los controladores pasan a la categoría de Descargas opcionales, por tanto ya no se descargan automáticamente.
De todas formas te dejo este artículo para poder deshabilitarlas:
Excluir las actualizaciones de controladores en Windows Update para - Microsoft Community
Si aun así, después de aplicar esos pasos y reiniciar el equipo, todavía observas que Windows sigue instalando de forma automática aquel controlador que no funciona bien, tendrás que eliminar la información de ese controlador del almacén local de controladores. Para ello sigue los pasos de este otro artículo:
Evitar que Windows Update instale o actualice controladores en Windows - Microsoft Community
Nota: las indicaciones del asesor independiente sólo sirven para evitar la actualización de Windows 10 a Windows 11.