La langue de VMware n'a aucune incidence sur la langue du système installé. Tu as certainement sauté une étape si ton ISO est le bon.
Donnes-en le nom.
Tu ne risques pas de casser ton système hôte si tu commets des erreurs sur l'installation de la machine virtuelle.
Par contre, je te signale qu'il faut une clé produit non utilisée de Windows pour activer sur les machines virtuelles.