Una famiglia di prodotti software per l'elaborazione di testo Microsoft per la creazione di documenti Web, messaggi di posta elettronica e stampa.
Giusto perchè possa essere utile ad altri col mio stesso problema:
pare che l'ostacolo fosse il modo in cui Word convertiva in PDF il documento, sostituendo al mio carattere scaricato alcuni caratteri di default, per qualche strana ragione. Giocare con le impostazioni di Word non ha dato assolutamente frutti, nemmeno abilitando tutte le impostazioni di "Embedding" del font.
Infatti, in teoria, sarebbe dovuta esistere un'opzione nella sezione Proprietà della Stampante, in File>Stampa>Microsoft to PDF, chiamata "scarica bitmap per font".
Ho risolto scaricando un'altra "stampante virtuale", pare la più usata in giro, PDFCreator. Da lì sono riuscito a cambiare le impostazioni manualmente.
Lascio di seguito il video che mi ha chiarificato tutto.