Ciao Giacomo!
Innanzitutto ho modificato il titolo del tuo thread in modo che sia più facilmente rintracciabile per altri utenti con il tuo stesso problema.
Capisco la necessità di eliminare gli spazi bianchi che si sono creati a seguito dell'aggiunta di tabelle e di risolvere il problema di impaginazione che si è venuto a creare e sono qui per aiutarti.
Ti invito quindi a far riferimento a questo articolo su come controllare l'impaginazione che ti fornisce suggerimenti utili a controllare la posizione in cui verranno inserite le interruzione di pagina automatiche: per far ciò, attiva la visualizzazione Layout di stampa, scegliendo Layout di stampa dal menu Visualizza
Il problema che potrebbe essersi creato infatti, potrebbe essere connesso alle interruzioni di pagina : prova quindi a rimuovere le interruzioni di pagina seguendo i consigli di questo articolo, muovendoti nelle parri in giallo a seconda del sistema operativo in uso

Se non funziona avrò bisogno di porti qualche altra domanda per capire cosa sta succedendo e dove stai operando:
- Quale versione di Office stai usando? Svolgi i passaggi riportati in questo articolo****e una volta trovata la tipologia, espandi la sezione: quello che ho bisogno di sapere da te la dicitura sotto "Prodotto attivato" (nell'esempio" Microsoft Office Professional Plus 2013") e sia la versione (nell'esempio "versione 1811-build 11010.20003") : avrò bisogno di entrambe. Qui sotto un esempio, espandendo la sezione "Microsoft 365"

- Qual è la versione di Windows che stai utilizzando? Per verificare che questo articolo possa esserti utile. Se stai utilizzando Windows 10 è importante assicurarsi di eseguire l'ultima versione di Windows. Puoi verificare la versione disponibile facendo clic su Start> Impostazioni> Aggiorna e sicurezza> Verifica la disponibilità di aggiornamenti di Windows.
- Oppure utilizzi un Mac? anche qui avrò bisogno della versione del Mac installata
- Accedi a Office con un account Microsoft (hotmail.it, outlook.com, ecc..) o di terze parti (gmail.com, yahoo.com) oppure accedi con un account istituzionale o aziendale? Mi riferisco all'account citato in "appartiene a" nello screenshot sopra: scrivimi solo il dominio
La risposta a queste domande mi aiuterà a capire di più sul tuo caso.
Resto in attesa di un tuo riscontro.
Buona giornata,
Federica