Salve Riccardo YP, e benvenuto nella Community di Microsoft!
Ci dispiace che stai riscontrando questo disagio. La visualizzazione di Windows 8.1 è in effetti abbastanza diversa da Windows 7 e ci vuole tempo ad abituarsi.
Una soluzione a questo inconveniente sarebbe aggiornare a Windows 10, che in una grande percentuale torna alla visualizzazione di Windows 7 mantendo caratteristiche di Windows 8.1, come le applicazioni.
Spero sia d'aiuto, un saluto!