Ciao Luca
La partizione di Recovery è stata inserita dal produttore del pc, da usare per riscrivere file dannaggiati o risolvere problemi; usandola il pc torna alle impostazioni predefinite, quindi anche a Windows 8.
Puoi creare un immagine di sistema con Windows 8.1 seguendo queste indicazioni:
Creazione e ripristino di un immagine del sistema in Windows 8.1
Le partizioni che tu chiami strane, sono create dall'aggiornamento a W8.1.
Non possono essere eliminate né deframmentate, vanno lasciate così.