Una famiglia di sistemi di gestione per database relazionali di Microsoft progettati per semplificare l'uso.
Ho trovato questa soluzione, quando importo il file csv, importo il campo "Data" come testo, in questo modo i valori vengono importati, poi aggiungo un nuovo campo "Data1" di tipo Data ma formattato come gg/mm/aaaa hh:nn quindi con una query di aggiornamento lo popolo con la funzione CVDate(Data) che converte il testo in data. In questo modo riesco ad ottenere i valori di data/ora corretti.
Nessun altra soluzione ha funzionato.
Non riesco a capire però come mai occorra fare tutto questo giro, visto che se creo un campo di tipo Data generica e digito a mano la stringa 01/01/2019 01:00:00 PM questa viene riconosciuta al volo e trasformata in 01/01/2019 13:00:00.
Nel processo di importazione da testo invece sembra che "AM" e "PM" non vengano riconosciuti.