Olá MatheusSousa_969,****tudo bem?
Seja bem-vindo à Comunidade Microsoft!
Fico feliz em poder ajudar. Entendo que está com dificuldade em utilizar configurar as teclas de aderência do Windows o Office 2010, efetue os procedimentos abaixo para verificarmos se o comportamento ainda persiste.
Teclas de aderência
Para desativar as teclas de aderência, pressione a tecla Shift repetidamente por cinco vezes até aparecer a janela perguntando se você deseja ativá-la. Se você usa o Windows, clique em Configurações. Se for usuário do Windows Vista, clique no link Vá para a Central de Facilidade de Acesso para desabilitar o atalho do teclado.

É possível acessar estas opções também através do Painel de Controle. Lá, acesse Configurações de acessibilidade no Windows e Central de Facilidade de Acesso.

Depois de clicar no link para acessar as configurações das teclas de aderência, uma nova janela será aberta e lá você encontrará diversas opções para serem habilitadas/desabilitadas. Na seção Atalhos de Teclado, desabilite a opção Ativar as Teclas de Aderência quando SHIFT for pressionada cinco vezes.

Demais atalhos
Além deste presente na tecla Shift, o Windows possui ainda outros quatro atalhos. Eles são os seguintes:
• Pressionar Shift por 8 segundos: ativa as Teclas de Filtragem
• Pressionar Num Lock por 5 segundos: ativa as Teclas de Alternância
• Pressionar Alt + Shift Esquerdo + Print Screen: alterar o tema do Windows para um de alto contraste.
• Pressionar Alt + Shift Esquerdo + Num Lock: ativar as Teclas do Mouse.
Para desativar estes atalhos, a única coisa que você precisa fazer é repetir a operação anterior. Ative o atalho, vá até suas configurações para desativá-lo e pronto, você não será mais incomodado por ele. Se em algum momento você decidir ativá-lo novamente, por qualquer motivo que seja, vá até o Painel de Controle (nas seções indicadas anteriormente) e reative-as normalmente.
Se esta informação foi útil, por favor, marque como resposta, caso a sua dúvida não tenha sido solucionada, por favor, poste novamente.
Espero ter ajudado, até mais!