Remover a atualização para Windows 10.

Olá CESAR SCABELLO, tudo bem? 

Bem-vindo à Comunidade da Microsoft.

Entendo que deseja remover as atualizações referente ao Windows 10. Para sermos assertivos na sua questão, possuí em a mídia de instalação do Windows 7?

Sugiro que execute as etapas  abaixo para uma possível solução:

Etapa 1 

Altere as configurações do Windows Update: 

1. No Iniciar digite Sis****tema e clique para abrir;
2. Do lado direito inferior da tela clique em Windows Update;
3. Do lado superior direito da tela clique em Alterar configurações;
4. No item Atualizações importantes selecione a opção Procurar atualizações, mas permitir que eu escolha quando baixá-las e instalá-las;
5. Clique em Ok.
6. Reinicie o computador.

Etapa 2

Desinstale as atualizações responsáveis pela atualização do Windows 10:

1. No Iniciar digite CMD na caixa de pesquisa;
2. Clique com o botão direito do Mouse sobre a opção Prompt de Comando;
3. Clique na opção Executar como Administrador;
4. Na tela Prompt de Comando digite os seguintes comandos:

• wusa /uninstall /kb: 2952664 (pressione Enter)
• wusa /uninstall /kb: 3035583 (pressione Enter)

Obs. Se for Windows 8.1 os Kbs são 3035583 e 2976978.

Reinicie o computador.

Etapa 3

Limpe os arquivos temporários:

Limpe os arquivos temporários do sistema:

1. Na Área de Trabalho, pressione simultaneamente as teclas de atalho Windows + R  para abrir o Executar.
2. Agora digite TEMP e clique em OK.
3. Será aberta a pasta TEMP, por favor, exclua permanentemente todos os arquivos dentro da pasta, se alguns arquivos não forem apagados será normal pois os mesmos podem estar em uso.
4. Novamente pressione simultaneamente as teclas de atalho Windows + R para abrir o Executar.
5. Digite %TEMP% e clique em OK.
6. Será aberta a pasta %TEMP%, por favor, exclua permanentemente todos os arquivos dentro da pasta, se alguns arquivos não forem apagados será normal pois os mesmos podem estar em uso.
7. Novamente pressione simultaneamente as teclas de atalho Windows + R para abrir o Executar.
8. Digite Prefetch e clique em OK.
9. Será aberta a pasta Prefetch, por favor, exclua permanentemente todos os arquivos dentro da pasta, se alguns arquivos não forem apagados será normal pois os mesmos podem estar em uso.

Etapa 4

Redefina os componentes do Windows Update manualmente.

- Pare os BITS, criptográficos, MSI Installer e Windows Update Services. Para fazer isso, digite os seguintes comandos no prompt de comando.

1. No Iniciar digite CMD na caixa de pesquisa;
2. Clique com o botão direito do Mouse sobre a opção Prompt de Comando;
3. Clique na opção Executar como Administrador;
4. Na tela Prompt de Comando digite os seguintes comandos:

net stop wuauserv

net stop bits 

net stop cryptsvc 

net stop msiserver

-Renomeie também as pastas do Windows Update seguindo os passos abaixo:

1. Em Meu Computador clique em C: ;
2. Clique na pasta Windows;
3. Localize as pastas abaixo, clique com o botão direito do mouse sobre elas e clique em Renomear. Adicione .old no final do nome de cada uma delas:
   • c:/ >  Windows > SoftwareDistribution para  SoftwareDistribution.old
   • c:/ > Windows > System32 > catroot2 para catroot2.old

Reinicie o computador.

Etapa 5

Abra o Windows Update e clique para verificar atualizações. Quando os KBs 2952664 (ou 2976978)  e 3035583 forem apresentados, clique com o botão direito do mouse sobre eles e clique na opção Ocultar.

Se houver outras dúvidas relacionadas aos produtos Microsoft, por favor, volte a postar. Estamos à disposição.

Caso essa informação tenha sido útil, marque-a como resposta.

Até mais!