Olá Poliano Martini, tudo bem?
Seja bem-vindo à Comunidade Microsoft.
Em relação a habilitar o histórico para apenas uma tarefa no Agendador de Tarefas do Windows 10.
Infelizmente, não é possível fazer está personalização individualmente devido ao layout da aplicação.
Se a resposta ajudou de alguma forma, por favor, clique em “Resolvi meu problema” localizado logo abaixo desta mensagem, caso a sua dúvida não tenha sido solucionada, por favor, poste novamente.
Espero ter ajudado, até mais! 😄✌