Olá heymaori, tudo bem?
Obrigado por entrar em contato com a Comunidade Microsoft.
No seu caso, o melhor custo/benefício é o Windows 10 Home. Essa versão já é bastante completa e não é "pesada", desta forma você terá um computador com bom desempenho. Outra dica é manter seu sistema operacional sempre atualizado por questões de segurança e desempenho.
Para uma melhor performance desative e/ou desinstale programas que você não use como Cortana ou apps.
Espero ter ajudado.
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Torcendo para que tudo se resolva logo!
Aguardo novidades e se precisar conte conosco, até mais!