Olá, como vai?
Meu nome é Luís e fico feliz em te ajudar.
Se você não tiver acesso ao número de telefone cadastrado na conta nem o e-mail de recuperação, então a única maneira de recuperar este e-mail é através do formulário. Logo abaixo deixarei o link com um formulário, peço que preencha com calma e leve o tempo que precisar para responder tudo. Você receberá a resposta em até 72 horas.
https://www.microsoft.com/pt-pt/concern/Account...
Aconselho que antes de preencher este formulário, acesse o link abaixo para ter uma instrução mais detalhadas de como realizar esse procedimento da melhor maneira possível.
https://support.microsoft.com/pt-br/account-bil...
Infelizmente este é o único procedimento acessível e possível nestes casos, isso acontece por conta da politica de segurança da Microsoft para seus usuários, é uma medida para proteger ao máximo os dados dos usuários.
Como consultor independente é o único procedimento que posso te encaminhar e lhe ajudar a ser feito.
Espero que consiga resolver essa questão.