Здравствуйте!
При установке стороннего антивируса "Защитник" отключается автоматически, чтобы не вызывать конфликтов между двумя антивирусами. Отключите другой антивирус и включите "Защитника" в Центре поддержки. Центр поддержки можно открыть в панели управления или щёлкнув по его значку в виде треугольного флажка в правом нижнем углу рабочего стола.
Предупреждение: поддержка Windows 8.1 прекращена в январе 2023 г. Майкрософт больше не будет рассылать обновления для этой системы, в том числе и для "Защитника", поэтому его эффективность будет снижаться со временем.