Die Begrenzung der Mailgröße bereits per E-Mail-Programm hat große praktische Bedeutung, denn alle auch mir bekannten Provider akzeptieren E-Mail nur bis maximal 100 MB Größe. Viele kostenlose E-Mail-Provider akzeptieren jedoch noch weniger, zumeist sind es so um die 24 MB.
Deshalb hat Microsoft auch bei Outlook eine Obergrenze eingebaut, die man jedoch mit Änderungen in der Registry ändern und aufheben kann:
http://www.winfaq.de/faq\_html/Content/tip2500/onlinefaq.php?h=tip2766.htm
Vermutlich ist so eine Änderung per Registry auch bei der App Mail für Windows 10 möglich, jedoch ist mir bisher eine aktuelle richtige Doku zu dieser App unbekannt (an der Microsoft sowieso anscheinend monatlich etwas ändert).
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Aber vielleicht soll Dein eigener Mail-Server auch gar nicht mit anderen Mail-Servern kommunizieren. Denn ansonsten wirft die von Dir eingestellte Obergrenze für E-Mail-Größen nur praxisferne Fragen auf.