Buonasera Daniel,
ho visto che è passato qualche giorno da quando la domanda è stata posta ma purtroppo non ha ancora ricevuto risposte.
Non ho direttamente esperienza in questo ma, giusto per lasciare un input nel caso non avessi risolto, ti consiglio di dare un'occhiata alle indicazioni presenti nel seguente articolo: Aggiornare i dettagli fiscali per un account di fatturazione di Azure
Qualora non trovassi ancora l'impostazione nella tua interfaccia e/o in caso di fattura già emessa, comunque, ti suggerisco di entrare in contatto direttamente con il supporto per la fatturazione di Azure, che puoi raggiungere aprendo un ticket con il tuo account.
Un saluto,
Alberto