1)上付きのハイフンについて
"オーバーライン" なんて言い方もしますが、通常上付きのハイフンがメールアドレスに利用されることはありません
ので最初にお断りしておきます。
メールアドレスなどは、通常小文字なので、普通のハイフン "-" が上付きに見えてしまうだけだと思われます。
ホームページなどでも同様に上付きのハイフンが利用されることはありませんが、ほとんどの場合、ハイフンのように
みえても、"~"(チルダ)だったりします。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2263352.html
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1016006485
2)下付きのハイフンについて
こちらは、"アンダーライン" とか "アンダースコア" などとも言います。これはメールアドレスやホームページのアドレス
などでもよく利用されます。
日本語入力を解除した状態で、Shiftキーを押しながら、ひらがなの "ろ" と書いてあるところを押せば、
アンダースコアが表示されます。
ワープロなどで文書を作成したりする際にはこの限りではありませんが、電子メールアドレスやホームページのアドレスに
ついては上記のような感じになります。