とりあえず、辞書の修復を手動で実行されてみてはいかがですか?
言語バーの上で右クリックして、設定をクリックします
テキストサービスと入力言語の画面がでると思いますので、
インストールされているサービスの中から、ご使用のOfficeIME2007をクリックして
プロパティを開きます。
辞書の修復のところに、修復ボタンがありますのでクリックして手動で辞書の
修復をしてみて下さい。
あと、もしOfficeIME2007にこだわらないのであれば、この際、OfficeIME2010に
変更するという手もあります。OfficeIME2007よりはだいぶよくなっていると思い
ますよ。
OfficeIME2010は無料で配布されています。以下のサイトからダウンロード出来ます。