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仙川 さん、奥の細道さん、いつもアドバイスをありがとうございます。
YOSHI07110819 さん、こんにちは。
Windows 8 から、Windows 7 へ戻されたいのですね。
この場合は、基本的にお二人のコメントにあるように、リカバリーや Windows 7 の再インストールが必要です。
ただ、Windows 7 のシステムイメージが作成してあれば、Windows 7 のインストールメディアを使って、バックアップ当時の状態に復元ができるかもしれません。
<こちらのスレッド> の sakana526 さんのコメントが参考になると思いますので、確認していただくと良いと思います。
ご不明点がありましたら、追加で投稿してみてくださいね。