お返事ありがとうございます。
私の説明が言葉足らずで色々と誤解を生んでしまいました。すみません。
私がしたかったのは、「MP3 ファイル」を書き換えて「MP3 audio」等にしたかったということです。
ファイルの拡張子自体を変えたかったわけではありません。あくまでも表示を変えたかったということです。
それで、Windows7以前なら変更できたと書きましたが、
どうやらそれができるのは種類が不明なファイルに対して初回限定だったようです。
下はWindows Vistaの場合ですが、不明な拡張子のファイルを開こうとするとこのようなウィンドウが出てきます。
ただこの欄は既知の拡張子のファイルの場合では出てこないみたいです。
この欄に当たる機能はWindows8以降では完全に削除されてしまったのでしょうか?
再度よろしくお願い致します。