hfujiya さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティへの投稿ありがとうございます。
Windows 10 から Windows 8 に戻すと、DVD が認識されなくなってしまったのですね。
これは、DVD ドライブそのものが PC に認識されていないということでしょうか。
(エクスプローラーやデバイス マネージャーに表示されていない)
それとも、ドライブ自体は認識されているけれど DVD ディスクを入れても再生などがされないということでしょうか。
まずは一般的な対処として、トラブルシューティング ツールの実行を試してみてはいかがでしょう。
Windows キー + R キー > コントロール パネル > 問題の発見と解決 > ハードウェアとサウンド > ハードウェアとデバイスまた、Windows Update や手動での更新で、最新のドライバーが配信されていないかも確認してみてください。
・Windows 8.1 のドライバーのダウンロードとインストール
試された結果など、ご返信をお待ちしています。