Windows 10付属のボイスレコーダーアプリは、録音デバイスを一つしか選べません。ステレオミキサーを録音デバイスの既定にすると、ステレオミキサーに流れる音が録音できますが、同じ録音デバイスであるマイクを既定にすることができないため、マイクからの入力が録音できないということになります。唯一、マイクのプロパティで「聴く」タブにおいて「このデバイスを聴く」にチェックを入れると録音していなくてもマイクからの入力が指定するデバイスに流れます。どの再生デバイスに流すかは、「このデバイスを聴く」の下で設定できます。
この欠点は音が遅れて入力され、遅延が大きいということです。
ボイスレコーダー以外のアプリでPCの音とマイクからの入力同時録音できるアプリを使った方が良いと思います。