「究極のパフォーマンス」
そんな設定があったのですか、知らなかった・・・・
ネット検索すれば多くの情報が見つかります。
実際に検証はしていませんが、「それほど性能は向上しない」という情報もあるので、敢えて使う必要があるのかどうかは疑問です。
トラブルが起きる可能性もあるので、メーカー製PCなら実行する前にサポート窓口で確認しておいた方がいいかもしれません。
Surface Pro7ならマイクロソフトでしょうか?
電源プランには省電力・バランス・高パフォーマンスがありますが、PCによっては高パフォーマンスがないものがあるようなので、その場合は下のサイトを参考にしてください。
究極のパフォーマンスは下のサイトを参考にしてください。