ユーザープロファイルの破損が原因かも知れません。
別のローカルアカウントを作って同じように設定アプリが落ちてしまうかどうか確認してください。
今お使いのアカウントでコマンドプロンプト(管理者権限)で開き、
net usertestuser 12345**/ADD**
※ 上の例は新規ローカルアカウントtestuserをパスワード12345で作成したもの
を実行して新規ローカルアカウントを作成し、新規アカウントでサインインして⚙設定が開くか確認。
新規アカウントで正常ならユーザープロファイルに原因があります。