こんにちは。
先ずはパソコンを再起動して、Windows アップデートを再度行ってみてください。
手元の環境は、Windows 11ですが今、アップデートを行ったところ
バージョン 1.381.759.0が適用されました。
Microsoft Defender Antivirus のセキュリティ インテリジェンス更新プログラム - KB2267602 (バージョン 1.381.759.0)
Windows アップデートを再度行ってみるか、Windowsセキュリティを開き
ウイルスと脅威の防止をクリックし、ウイルスと脅威の防止の更新から更新した場合はどうかも試してみると良いと思います。こちらに現在適用されている
セキュリティ インテリジェンスのバージョンが表示されていますのでご確認ください。
エラーや適用されていない場合は以下のトラブルシューティングを実行してみると良いと思います。
「Windows Update トラブルシューティング ツール」