既定のブラウザ画面が勝手に表示される

理由は知りませんが、一度そのまま「x」で進んでからYouTubeかGoogleを表示させると、次から出なくなる様子です。

＜起動オプションで--no-default-browser-checkを入れてみましたが改善しませんでした＞

「リンク先」の末尾に引数を追加する場合は半角スペースが必要になりますので、下の引数が正しく追加されているかどうか確認してみてください。

半角スペースがないと引数は機能しません。

下の□は半角スペースです。

　　□--no-default-browser-check

　　　参考：デフォルトのブラウザとして設定されていません

また、Windows 11は使っていないので確認できませんが、Windows 10の場合はこの方法で変更してもタスクバーのChromeアイコンには反映されないため、タスクバーのピン留めを外してからスタートメニューのChromeからタスクバーにピン留めし直すことで反映されました。

実際に起動時に使っているChromeアイコンで「リンク先」に引数が追加されているかどうか確認してみてください。

　　　参考：タスクバーにピン留めしたアプリのプロパティを開く方法

隠しファイルを表示する設定にしてから下の場所（太字のフォルダー）を開き、［Google Chrome（ショートカット）］（引数が追加されているもの）をデスクトップにコピーして使うという方法もあります。

　　C:\ProgramData\Microsoft\Windows\スタートメニュ(Start Menu)*プログラム(Programs)*

****隠しファイルを表示・非表示にする

なお、Edgeを既定のブラウザーにしているとChromeの起動時に画面上部に下図の表示が出てしまいまい、「デフォルトとして設定」をクリックするとWindowsの設定画面が出てしまいますが、このような操作ではなくChromeの起動時にWindowsの設定画面が出るとすれば別の問題なのかもしれません。

chromeの再インストールでも改善しなければ関係なさそうですが、ダメもとで拡張機能をオフや削除、Chromeの設定をリセットしてみたらどうでしょうか。

これも関係なさそうですがEdge側の設定が影響している可能性があれば、Edgeの設定で「システムのパフォーマンス」の項目にある「スタートアップブースト」や「Microsoft Edgeが終了してもバックグラウンドの拡張機能およびアプリの実行を続行する」が［オン］になっていたら［オフ］にしてみるとか、Edgeのリセットなどを試してみてもいいかもしれません。

　　　Chrome の設定をデフォルトに戻す

　　　Microsoft Edge を修復 ・ 設定をリセットする方法

はい。試してみてはいかがでしょう。

たぶん、20台ぐらいのWindows 10/11でChromeをインストールして使っていますが、1台も既定のブラウザにはなっていません。

設定のウィンドウを閉じ、開いているchrome上で、youtubeまたはgoogleのサイトにアクセスするということですか？