Windowsユーザーを作成する時に、Microsoftアカウントを入力して作成した場合には「他のアプリで使われているアカウント」をすべて消すことはできないと思います。最後のアカウントが1つ残ります。
すべて消した状態でWindowsを利用したい場合は、Windowsユーザーを追加でローカルアカウントで作成してください。
PCを再起動すると、PCのサインイン画面で画面左下に今までのWindowsユーザーと追加したローカルアカウントのWindowsユーザーが表示されますので追加したローカルアカウントのWindowsユーザーを選択してPCにサインインしてください。
そうすれば「他のアプリで使われているアカウント」をすべて消す事ができます。