Microsoft社の公式情報であれば、CPUが動作条件を満たしていないので、Windows11にはバージョンアップできません。
貴方が裏技を使って無理矢理バージョンアップしても保証外でMicrosoft社のサポートはありません。
自己責任なので、問題が発生しても自力で解決してください。
Windows プロセッサ要件 - Windows 11 でサポートされている Intel プロセッサ | Microsoft Learn
*--追記--*
>また、Windows11へのアップデート、Windows10のサポート終了後の使用で起こりうるリスクについても教えていただけると嬉しいです。
以下のリンク先の「よくあるご質問」に回答があります。 Windows 10、Windows 8.1、Windows 7 のサポート終了 | Microsoft Windows
>購入して1年ほどなので、なるべく長く使い続けられるようにしたいです。
CPUは2016年発売の物で、8年落ちの中古PCを購入したのであれば企業放出(廃棄)品だと思うので、他のハード部分もガタが来て故障しやすいと思います。
Windows11搭載PCを大手量販店やPCショップ等で新規に買い直した方が良いでしょう(中古PCには手を出さない方が良い。今回の二の舞になります)