Windows 11でも同じ方法ができるかどうかは分かりませんが、下のサイトの方法が可能ならマイクロソフトのツールを使うだけでいいようです。
Windows 10 22H2 64 bit を一層 DVD に分割する
フリーソフトの中には怪しげなものもありますので危惧があるという気持ちはよく分かりますが、便利なものも多いので注意しながらよく使っています。
個人的には、事前にネット検索などで調べて評価の定まった定番といわれるものを信頼できるサイトからダウンロードするとか、可能であれば解凍するだけでインストールを必要としないものを選ぶとか、インストールする場合はバンドルソフトなどを同時にインストールするものもあるので必要がないもののチェックを外すなどステップごとに内容を確認しながらインストールするなど注意していけばいいと思っています。
上のサイトの方法でうまくいかなければ、サードパーティ製アプリを使うという選択もあると思います。
インストールメディアはCD・DVDという感覚が染みついているので当初はUSBメモリーを使うことには抵抗感がありましたが、Windows 10以降は慣れてきました。
DVDドライブがないPCも増えているので、USBメモリーからの起動が可能なPCならUSBメモリーを使ったほうがいいと思います。
またAtomu Hidaka-さんのアドバイスにあるように、インストール時のトラブルを避けるうえではドライブが対応していればDVD-R DLを使った方がいいと思います。