メール自体には元に戻すボタンはありませんが、直前の操作であれば、Windowsの元に戻す機能なども使えるケースもありますので、一度 Ctrlキー + Z (元に戻す) をお試しになってみたらどうでしょうか?
メールに限ったことではなく、そのほかのソフトをご利用の場合でも、Windowsのショートカットキーなどが利用できるケースもあるので、試してみるのもよろしいかと思います。
*ただし、誤って消した直後であれば...なので、間にいろいろ操作してしまうとこれもだめですが...
参考までに、以下のショートカットキーの一覧なども、ご利用の環境に合わせて、今後のために参考にしてみるとよろしいかと思います。